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鹵菜資訊

鹵菜加盟店生意不好時,試試這幾個小妙招

發布日期:2018/5/2  瀏覽次數:447  來源:行密貢鵝
    費盡心力和存款開了一家鹵菜加盟店,可是生意不好該怎么辦?許多老板都會用大降價、多買多送、或者以次充好等方式來降低成本招攬顧客,但這也是治標不治本的法子,當你開的鹵菜店不小心沒了生意,不妨試試以下的方法找出原因,做相應調整,重新贏得消費者青睞。

  不恥下問

  第一件事多買幾家店的鹵菜,如果你是零食類就可以買周黑鴨、絕味鴨脖;如果是下酒菜類可以買行密貢鵝、紫燕百味雞等,混合自家的鹵菜,拿給不同的人品嘗,說說各自的感受以及最喜歡的那一款。問出差異,問出區別,才能知道問題是不是出在口味上。

  持續新鮮

  用以次充好來降低成本的手段是要不得的,我相信做餐飲的肯定是看過“一杯水毀了一家店”的小故事,這個故事里強調的是服務態度問題,但是突出了輿論的重要性,圈子就這么大,你用濫竽充數的鹵菜來賣,一傳十十傳百,名聲都臭了,怎么能拯救回來呢。所以保持新鮮保持做鹵菜的原則是很重要的,關鍵是要給大眾看到本店的態度。

  精神狀態

  店里生意不好,所以心情跌到谷底?萎靡不振?郁郁寡歡?甚至愛答不理?都說情緒是可以傳染的,你這么病怏怏的態度,誰愿意進你家店?不能給人一種“很迷”的狀態,保持信心、保持活力、保持整潔、保持明亮。要傳遞給顧客一種元氣滿滿的感覺。

  品牌特色

  加盟鹵菜店一開始賣的就是品牌名氣,消費者買周黑鴨的人沖著武漢黑鴨,買行密貢鵝的人沖著中華名吃,因為沒有人可以未嘗先知,在吃之前并不知道你有多好。做了品牌卻沒有生意,只能說是特色沒有做好,沒有吸引到消費者。打出品牌特色和獨一無二,口碑是品牌帶去的,但是口號卻是自己喊響的。

  如果你的鹵菜加盟店真的不小心沒有了生意,千萬不要做大降價和大折扣的促銷,后期提價后還是會給消費者帶去不好的印象,找出問題對癥下藥,才能根治,最后祝愿老板們生意紅紅火火,財源廣進~
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